Een veganistisch zomerrecept voor uw thermoslunchdoos
You might think that salads are dull but not this one. This light and healthy three bean potato salad is full of flavour. It’s also packed with protein, fibre, and crunchy veggies that will keep you full throughout the day. This tasty salad is a perfect size for lunch or a light dinner. Alternatively, you can serve it with rice or couscous if you need the extra carbs.
Dit veganistische recept is vleesvrij, zuivelvrij, eivrij, glutenvrij en zo eenvoudig dat iedereen het kan maken. Waarom probeer je het niet eens?
Lees ook: Geïsoleerde koffiemokken voor Kerstmis
Veganistische aardappelsalade met drie bonen
Voorbereidingstijd: 10 minuten. Kooktijd: 30. Porties: 4.
Ingrediënten:
Voor de dressing:
|
U kunt dit natuurlijk aanpassen veganistisch recept Ik gebruik graag een combinatie van kleurrijke bonen en ik heb altijd kikkererwten in mijn vriezer, maar dit recept werkt met elke boon. Je kunt ook experimenteren met verschillende soorten aardappelen en de seizoensgroenten gebruiken die verkrijgbaar zijn bij je plaatselijke supermarkt.
Lees ook: Opslag Van Voedsel Containers
Hoe het te maken
Bereid je bonen voor: voor dit recept kun je ervoor kiezen om gekookte bonen in te kopen plasticvrij verpakking of kook zelf. Als u droog kookt, moet u de bonen 4 uur (of langer) laten wekennight) en kook dan in water gedurende 1-2 uur, afhankelijk van welke bonen je gebruikt. Giet de bonen af die u voor de salade gaat gebruiken en zet ze apart. Eventuele extra bonen kunnen worden onderverdeeld in herbruikbaar sandwelke zakken en opgeslagen in de vriezer.
Bereid je aardappelen voor: schrob je aardappelen tot ze schoon zijn en snijd ze in gelijke stukken. Bekleed een bakplaat met een siliconen bakmat of een andere afvalvrij alternatief op bakpapier en verdeel de aardappelen er gelijkmatig over. Besprenkel met olive oil, spice with oregano, paprika, and salt, and bake in a preheated oven for 20-30 minutes. Remember to check the potatoes and turn them halfway through cooking.
Snijd de groenten: wash the veggies then slice the peppers, spring onions, and radish. Dice the tomatoes and rinse the corn. Combine all the veggies in a large bowle.
Lees ook: Onboardinggeschenken voor nieuwe werknemers
Combineer de ingrediënten: Als de aardappelen gaar zijn, voeg je ze toe aan de kom met de andere groenten. Motregen olive oil and lemon juice on top, add salt and pepper to taste and garnish with fresh mint, parsley, or basil leaves Ik voeg ook graag een snufje sumak toe voor een tikkere smaak of chilivlokken voor een beetje extra warmte.
Bewaar de restjes
Het beste van dit eenvoudige veganistische recept is dat het 3-5 dagen in de koelkast kan worden bewaard. Zorg ervoor dat u het in een luchtdichte verpakking of een roestvrijstalen voedselpot Je kunt deze verfrissende veganistische maaltijd zelfs in je eten doen thermische voedselcontainer en neem het mee naar het werk of op een zomerse wandeling. De FLASKE voedselpot houdt het tot 10 uur vers terwijl u onderweg bent.
